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プロジェクト紹介
北インドと日本をつなぐ食を通じた栄養改善プロジェクト

北インドと日本をつなぐ食を通じた栄養改善プロジェクト

概要

活動地: インド

活動期間: 2019年度〜2021年度

プロジェクト目標: 栄養バランスの取れた食生活の家庭を増やすことにより農村住民の栄養改善が行われる。

活動実施団体: 特定非営利法人アーシャ＝アジアの農民と歩む会

完了報告レポート

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強固なカースト制度、男尊女卑が残り、所得、生活水準、健康水準の指標がインド全土で最も低い地域において、幼児を持つ農村女性の栄養への意識が高まり、家庭の食生活の質が向上して、幼児の栄養状態が改善する活動を展開します。このため、農村女性に対して、90種以上の栄養素や機能性成分が豊富に含まれるとモリンガを栽培し、家庭でも摂取することを奨励します。さらに、収穫したモリンガの葉を粉末加工し、インドおよび日本で販売するシステムを作り、販売で得た収益を農村女性へ還元します。また、農村女性が健康と栄養、モリンガ料理について学び、家庭の食生活の質を高め、家族の栄養改善に努めるように啓発します。