ジャパンハートこども医療センター　給食プロジェクト

当院では小児がん患者の治療を行っており、衛生的かつ栄養ある食事を提供することで有効な治療につながるよう栄養面でサポートを行っています。開院当初は患者の家族が衛生的ではない屋台等の食事を購入し治療中の子どもに与えている現状であった。本プロジェクトの導入により、小児がん患者への給食提供を実現することができました。また、スタッフの人材育成を行い、喫食率の測定、栄養バランスの良い献立や小児患者にとって食べやすい給食へ改善を重ね、喫食率の向上へとつなげました。最終年度は小児患者が入院中だけでなく、退院後も衛生的で栄養価の高い食事ができるよう、患者や患者家族へ衛生・栄養教育を行います。対象者8割以上の衛生状況の改善、栄養への理解度向上を目指します。プロジェクト終了後も継続する食と栄養改善による生活の質向上を目指します。