国際栄養学会議（IUNS-ICN 2025）にて「ふれあいの赤いエプロンプロジェクト」の取り組みを発表しました

2025年8月24日（日）〜29日（金）にフランス・パリで開催された 国際栄養学会議（IUNS-ICN 2025） において、当財団が取り組む「ふれあいの赤いエプロンプロジェクト」について、口頭発表 および ポスター発表 を行いました。

口頭発表では、ふれあいの赤いエプロンプロジェクト評価チームである、愛知学院大学の木下ゆり先生 に、「“ふれあいの赤いエプロンプロジェクト”の波及効果：混合研究による福島県・下神白団地の事例分析」についてご発表いただきました。

また、ポスター発表では、当財団栄養士が「被災地から生まれた『ありがとうレシピ集』の波及効果～心と体の健康をつなぐ、持続可能な地域支援のアプローチ～」をテーマに参加し、震災地から生まれたレシピ集が、地域の健康支援に広がっている事例を紹介しました。